料理ニュース料理関係のニュースです |
ジビエ（野生鳥獣肉）をもっと身近なものにしたい―。
福島県猪苗代町出身の料理人・平山真吾さん（４０）は１１日、郡山市の市街地でジビエ料理をメインに扱う料理店「四季彩
平山」をオープンする。
合わせて県内初となるジビエの処理や加工を行う施設を今秋にも整備する構想を掲げる。
自ら狩猟した肉を市内外で流通させ、専門人材の研修の拠点にする考えだ。
関わる人を増やし、県民に魅力を伝えることで、東京電力福島第１原発事 ...
..(続きはリンクをご覧ください）
福島県猪苗代町出身の料理人・平山真吾さん（４０）は１１日、郡山市の市街地でジビエ料理をメインに扱う料理店「四季彩
平山」をオープンする。
合わせて県内初となるジビエの処理や加工を行う施設を今秋にも整備する構想を掲げる。
自ら狩猟した肉を市内外で流通させ、専門人材の研修の拠点にする考えだ。
関わる人を増やし、県民に魅力を伝えることで、東京電力福島第１原発事 ...
..(続きはリンクをご覧ください）
この記事に言及するツイート