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東京・丸の内にあるフォーシーズンズホテル丸の内東京のメインダイニング「セザン」は今、日本でもっとも注目されるフランス料理店だ。
3月には「アジアベストレストラン50」で1位を、10月には「ミシュランガイド東京2025」で新たに三つ星を獲得して脚光を浴びた。
エグゼクティブシェフのダニエル・カルバートさん（37）は英国出身。
料理人として働き始めた16歳の頃から「自分がシェフとして店を三つ星にすること ...
..(続きはリンクをご覧ください）
3月には「アジアベストレストラン50」で1位を、10月には「ミシュランガイド東京2025」で新たに三つ星を獲得して脚光を浴びた。
エグゼクティブシェフのダニエル・カルバートさん（37）は英国出身。
料理人として働き始めた16歳の頃から「自分がシェフとして店を三つ星にすること ...
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