福島県相馬市石上の生産者遠藤明朗さん(56)方のセリ田では、地下水をくみ上げ栽培している。
遠藤さんが家族や知人の手伝いを受けながら、腰まで水に漬かって長さ30~40センチに育ったセリを手際よく摘み取っている。
夏の猛暑により生育が一部遅れたが、その後は順調で根が長く太い茎に育っているという。

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