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ふきのとうは、できるだけアク抜きをしてから食べることをおすすめします。
まず、黒くなった葉は取り除き、全体をきれいに水洗いします。
次に、重曹または塩を加えたお湯で3〜4分ほどゆでこぼしてください。
その後、半日から1日ほど水にさらすと、アクがやわらぎます。
この状態のまま水に浸して冷蔵庫で保存すれば、毎日水を替えることで4〜5日ほど持ちます。
使う際は水気をしっかり切り、炒め物や和え物など、さまざまな料理 ...
..(続きはリンクをご覧ください）
まず、黒くなった葉は取り除き、全体をきれいに水洗いします。
次に、重曹または塩を加えたお湯で3〜4分ほどゆでこぼしてください。
その後、半日から1日ほど水にさらすと、アクがやわらぎます。
この状態のまま水に浸して冷蔵庫で保存すれば、毎日水を替えることで4〜5日ほど持ちます。
使う際は水気をしっかり切り、炒め物や和え物など、さまざまな料理 ...
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