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流通・冷蔵技術の発達を背景に、切り身など加工された魚介の販売が増えた結果だが、もう少し説明を加えると、サケはチリで養殖されたギンザケや、ノルウェー産のサーモンが人気となっている点も見逃せない。
さらに、ブリは天然物だけでなく、関東などで「ハマチ」と呼ばれる養殖ブリが、年中流通するようになったことも、順位の変更要因だ。
さらに、サンマ人気が落ちたのは、間違いなく不漁のせい。
値段が高く、ほっそりしたサンマ ...
..(続きはリンクをご覧ください）
さらに、ブリは天然物だけでなく、関東などで「ハマチ」と呼ばれる養殖ブリが、年中流通するようになったことも、順位の変更要因だ。
さらに、サンマ人気が落ちたのは、間違いなく不漁のせい。
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