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今回は、調理師免許を持つ料理人の私が「かぼちゃの断面が白っぽいときは食べても大丈夫なのか？」を、プロの視点から分かりやすく解説していきます。
実は、かぼちゃはカビが生えると断面よりも「種やワタの部分」から先に傷み始めることが多いです。
この部分は水分と糖分が多く、菌が繁殖しやすい環境のため、真っ先に変化が出やすい場所なのです！
..(続きはリンクをご覧ください）
実は、かぼちゃはカビが生えると断面よりも「種やワタの部分」から先に傷み始めることが多いです。
この部分は水分と糖分が多く、菌が繁殖しやすい環境のため、真っ先に変化が出やすい場所なのです！
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