本日9月15日発売のトラベルカルチャー雑誌「TRANSIT」53号に、U-zhaanのインタビューが掲載されている。
今号では「世界のスパイスをめぐる冒険」と題し、さまざまなスパイスのある風景を特集。
ベンガル料理のレシピ本を監修し、自身でもスパイス料理のレパートリーを着々と増やしているというU-zhaanは、今回カレーだけではない世界各国のスパイス料理を味わいながらどんなスパイスが使われているのか ...
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