スルメイカ相場10年で2.5倍 漁獲回復に食物連鎖の壁も　
2024-04-23 21:00:00Z　 bing漁業ニュース　
刺し身や天ぷら、煮物など幅広い調理で食卓を飾るスルメイカの価格高騰が止まらない。
2023年の平均卸値は10年前の約2.5倍に跳ね上がっている。
資源環境の変化や外国漁船による乱獲、漁業者の減少など様々な要因で漁獲が減ったことが背景だ。
ほかの魚種の資源増加に伴う食物連鎖の影響も絡み合い、漁獲回復が難しくなっている。
「価格がどんどん上がり、もう大衆魚とはいえない」。
水産卸の担当者はこぼす。
豊洲市場を ...
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