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～大規模災害時の心のケア「備蓄食」を「“美蓄”食」へ～ 【京都料理芽生会70周年事業】 日本料理の伝統と格式のある食文化を次世代へ継承するために活動する京都料理芽生会では、全国各地で大規模な災害が頻発し、食品の家庭備蓄の一層の普及が求められる昨今の状況を鑑み、京料理技術と食品添加物等に頼らないレトルト（加圧加熱処理）新技術によって、これまでは簡易的な食品とされてきた「備蓄食」を、災害や非常時に留ま ...
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