ル･クルーゼ、ストウブで作る料理、レシピの料理本、レシピ、クッキングガイドの紹介,評価,安売り価格

内容紹介　

ガレットは、フランス・ブルターニュ地方の伝統料理。
そば粉を使った生地をクレープのように広げて焼き、具材をのせて織り込み成型していただきます。
織り込む食材によって何通りの味にも変化するので、バリエーションを楽しめます。
この本は、渋谷に店を構えるガレット専門店、オ・タン・ジャディスが教えるガレットレシピ集です。
お酒のお供やメイン料理にもなるボリューム満点の野菜、魚介、肉のガレットからバターと砂糖やアイス、果物と合わせるデザートクレープなど、ブルターニュ地方の伝統的な料理をはじめ、お店で提供している秘伝レシピ44品をまとめた待望の1冊です。

著者について　

東京・渋谷神南に店を構える、そば粉のガレットとデザートクレープの専門店。
フレンチカントリーを中心とした雑貨メーカー「マニー」が1985年に創業。
「食と雑貨を通じ心豊かなライフスタイルを」をコンセプトに、フランス・ブルターニュ地方のクレープリー文化を日本に広めたパイオニア的な有名店。
伝統的なガレットの他、オリジナルのメニューも数多く揃える。
フレンチカントリーで統一された店内では、ガレット・デザートクレープ・シードル(りんご酒)を楽しみながら、《Au temps jadis》=《なつかしくくつろぎの時》を感じることができる。

特徴説明

availability

ココットを買うつもりで　評価：

ココットが小さいですが、逆にそれがかわいらしい。
いつもは台所の棚にずらっと並べて飾りにしています。
バーニャカウダはじめ、ちょっとしたソースを入れるのに重宝します。
ピクルスを盛ったり、ミニサラダを入れても。
ふたは付いていると言っても密封性がないので保存には適しません。
また色はかわいいですが、陶器の質がよいわけではなく100円ショップの陶器程度です。

値段と材料が…　評価：

ココットレシピってかわいくて、簡単そうなので惹かれました!けど… レシピの材料が揃えにくいものばかりかなあと思いました。
ココットも安っぽい。

うーん。別にル・クルーゼでなくても良いような　評価：

「なるほど。
これはル・クルーゼで作ると良いかも」というレシピは少ないです。
私は料理やお菓子作りがとても好きなのですが、個人的にあ！いいな！と思ったのは、ル・クルーゼから直接すくって食べるような形の「スパイシーココアスポンジ」それから見た目が可愛い「杏かるかん」熱々のスフレが鍋からこぼれそうな「ハニージンジャースフレ」の3つでした。

星3つ半くらい？　評価：

お菓子作りはまだしておらず、読後の感想になります。
クルーゼ鍋をオーブンに入れて焼くもの、オーブンで湯せん焼きするもの、過程で鍋を使うもの、鍋に油を入れて揚げるもの、スチーマー使用のもの、スキレット使用のものが載っています。
鍋に比べたら少ないですが鍋以外のクルーゼ使用のレシピもあるのでご注意を。

あくまでもケーキ型としての利用法ですのでご注意　評価：

タイトルだけを見ると、オーブンなしでル・クルーゼのお鍋でケーキが作れるかもしれないという期待を抱かせますが、実は従来のアルミなどのケーキ型の代わりに鍋を利用するという発想の料理本であり、特に目新しいレシピはありません。
むしろ、肉厚鉄製の鍋が災いして最後のオーブンの温度調整が難しいため初心者には普通のケーキ型の方が失敗がないと思います。