タジン鍋のレシピ、安心な日本製のタジン鍋の本、紹介、関連書籍、安売り価格

内容紹介　

モロッコ人の著者がモロッコの食の魅力を綴ったエッセイ。
少量のスパイスで素材の味を引き出すタジン、色とりどりの前菜が並ぶ宮廷料理のテーブル、各地に伝わる郷土料理など、モロッコに息づく暮らしを紹介します。
現地の味を家庭で再現できる17のレシピ付き。

出版社からのコメント　

モロッコ料理に精通した著者が、モロッコの長い歴史のなかで育まれてきた暮しの知恵、おいしさのひみつを探る一冊。
とろりと煮込まれたタジン、セモリナ粉から時間をかけて作るクスクス、街のパン焼き釜から漂う小麦の香り、芳ばしいアルガンオイル……モロッコのおいしい魅力を発見する旅に出かけませんか？　チキンとレモンとオリーブのタジン、ベルベルオムレツ、ナッツのおやつなど、モロッコの味を楽しめるレシピも収載しています。

日本人が食べやすいエスニック　評価：

モロッコ料理ってなんだか未知のエリアという感じですが、この本のお料理は、レストランのレシピというだけあり、とても洗練されていると思います。
味は、日本人の好みに合うように少し工夫されているし、使用するスパイスも手に入りやすいものが多いので、毎日のお料理をちょっとアレンジしてみたいと思っている人や、タジン鍋のレパートリーを増やしたいと思っている人に良いと思います。

寒くなってきたので　評価：

すっかり秋になってきたので 表紙の写真と著者名で購入してみました。
今更タジン?とは思ったのですが、タジン初級者よりもタジン好きな人向けだと思います。
レシピも豊富、スタイリングも参考になるのでタジン料理本ではベストかもしれない。

表紙に惹かれて　評価：

鮮やかな人参の表紙に惹かれて購入してみました。
中身はGOOD!いやベストでした。
野菜×タジン いいですね。
バリエーション豊富なレシピで助かります。

タジン鍋で食べる野菜は美味しい！　評価：

本のタイトル通り、やっぱりタジン鍋で食べる野菜は美味しいですね。
とってもシンプルで簡単なお料理が多いですが、普段作るのにちょうどいいです。
四季の野菜で一年中楽しみたいです。

特徴説明

サイズ（約）：幅18.5×奥1.6×高26.1cm
ページ数：96ページ

買ってよかった！　評価：

タジン鍋を購入したので、自己流で色々作っていたけれど失敗ばかりでした。
そこで、この本を買ってみたのですが蓋の使用時や、材料の入れ方などわかりやすく記されていて日常の食卓に出しやすいお料理ばかり。
毎日、この本の中のレシピを参考にしています。
おかげさまで、タジン鍋でお料理するのが楽しくなりました。

分かりやすい　評価：

お料理の写真もキレイで、材料も見やすく作り方も写真つきで簡単!蒸すだけでなく色んなジャンルのお料理があり飽きません。
どれを作っても美味しいし失敗なしです。
この一冊で大満足です。

本物のモロッコ料理がつくれる本　評価：

モロッコを旅してからタジンヌのおいしさに気づき、他の本を見てつくっていましたが、 味が似てなくてがっかりしてました。
この本の通りスパイスをつかったら、びっくり！ 本物のモロッコ料理が再現できました（涙） 試した料理は鶏肉と野菜のタジンヌ、ベルベル人のオムレツ、モロッコサラダ、ハリラなど。
。
感動です。
自画自賛ですがおいしい！この本のおかげです。
ああ〜サハラ砂漠を思い出す〜 本物のモロッコ料理を食べたい方にはすご〜くお勧めします。

タジン。　評価：

西アフリカから帰国して意外に美味かったモロッコ料理。
どうしてもタジンが食べたくなってこの本を購入しました。
いいですね。
現地の味が再現出来るから思い出と共に味わってます。
地元の味を再現したいならこの本オススメです!

いい感じです　評価：

タジン鍋の本は結構持っていますが、この本は中でもいい感じです。
作りやすいレシピが多く、デザートも載っているのでかなり活用できます。
今まで口尾さんの本ばかりだったので、ちょっとちがうニュアンスなのも気に入りました。
何人かで書いておられるとのことでしたが、そのせいかレシピが幅広く、 いろんな場面で活躍しそうです。
本場、モロッコ料理も楽しそうですね！

面白い鍋だ。　評価：

本当に面白い調理器具があったものだ。
オリーブオイルとタマネギを入れてその上に白身魚を乗せる。
そしてトマトのみじん切りをかける。
後はスパイス類と塩を加えて20分ほど蒸しただけ。
水は入れない。
ほんとにこれだけ。
なのにこの味のしみこみ方はなに？ 他にも何品か作ったけど、どれもこんな感じ。
他の鍋だとこうはいかないような気がします…。
さて、こまではタジン鍋全般の話。
この本に関して言えば、 すっきりした誌面で読みやすかったです。
読みながら作っていて、イラっとした部分は今のところ無し。
仕上がりをイメージしやすい写真が多い点も好感が持てます。