居酒屋、小料理店の経営とレシピの本、入門書、技術書、専門書の紹介,評価,安売り価格

内容紹介　

ロングセラー、ついに増補改訂! ! 飲食店に携わる全ての人に末永く役立つ1冊! 本書は初版発売以来、長期にわたって刷りを重ねている飲食店経営の指南書です。
新規開業志望者が取るべき手続きをフローごとに、丁寧に解説。
さらに新版では、経営分析の章を新たに加筆しており、開業だけでなく、効果的な経営や店舗改善、2号店出店の手順まで幅広く網羅しました。
既に飲食店を経営している人にとっても役立つ内容です。
付録CD-ROMには、「開業計画書一式」「メニュー検討シート」「週間宴会スケジュール表」など、開業&経営に役立つ帳票を収録した充実の1冊です! 【本書のポイント】1.「現場ですぐに使える」使用サンプル251点をCD-ROM収録! 2.フローになっているので教科書としても、見出しからリファレンスとしても活用できる! 3.潜在的な起業願望のある人も読みたいコンテンツ!

まずは 自分繁盛！ 人が集まるような豊かな自分になること　評価：

――商売とは、「いかに来てもらうか」ではなく、「いかに帰ってもらうか」である―――という お母さんの言葉にすべての原点があると 語る 岡村さん本書は、最初からスゴイ 意気込みや 実力があった訳でなくなんかの はずみで それを始める事になって、至らぬ自分に たびたび 冷や汗をかきながらも、周りの人たちに見捨てられず、いろいろ気づかされて御縁の中で 少しづつ 実力をつけていかれた著者の気付きの記録になっていて、後進の方々への「参考になれば・・・」という控えめで 温かいメッセージが 一杯こもっています。
イマイチ 本気になれず、なんとなく仕事をしていて実は そんな自分を恥ずかしく思っている、そんな方は どうぞ、本書を読んでみてください。

経営術と人育て・子育てにも通じる本　評価：

静岡県内で７店舗の居酒屋を経営する岡村佳明さんの著書「看板のない居酒屋」が発売されました。
看板なし・宣伝なし・入口が分からなくても人が集まるお店つくりの秘訣は・・・・ 岡村さん自身にあった。
社長が自ら社員・従業員を大事にし一人一人を励ます。
「どうやってきてもらうか？ではなく どう喜んでもらって帰ってもらうか？」店を始めた時はお母さんの店を引き継ぎちゃらちゃらやっている自分がいたと 振り返っていらっしゃいますが３５歳で気持ちを入れ替え１０数年本格的な経営に乗り出し １店舗から県内中部地区に７店舗まで拡大してきました。
その秘密がたくさん散りばめられています。

儲ける飲食店の作り方が前提です　評価：

この本のすごいところは・・・、・類書にありがちな堅苦しさが一切なく、イラストや漫画が豊富で分かりやすい。
（招き猫先生が、厳しい目にビシビシ指導してくれます。
＾＾；）・単なる事務手続き方法に終始せず、儲ける飲食店の作り方を前提に解説されている。
大きくこの２点と思います。
漠然と飲食店を開きたいと思っている人が読むと、具体的にオープンまでの段取りが見えてきます。

あっとびっくり、目からうろこ　評価：

今までなんとなく素敵な店だなとか、こんなお店がいいなと見ていましたが、この本を読んで、そんなことではお店を出すことも、成功させることもとても無理だということがよくわかりました。
硬い文章でなく、やさしく分かりやすい内容で、あっという間に読めました。
これからは、いろんな観点から具体的に観察し、1日も早く夢が実現できるように検討していきたいと思います。