中華料理の料理本、レシピ、クッキングガイドの紹介,評価,安売り価格

内容紹介　

■■■身近な素材で手間をかけず、でもおいしくて役に立つ！■■■ 添えられるソースやドレッシング、調理に使われるたれや合わせ調味料は、料理の味を決定する重要な要素。
どの店も力を入れる部分であるが、そればかりに時間や原価をかけられないのも事実。
できるだけ身近な調味料や素材を使い、できるだけ手間をかけず、お客様に喜んでいただける味を提供したい。
そう考える飲食店の方に、ぜひお役立ていただきたいのが本書である。
レストラン、ワインバー、居酒屋、カフェなど幅広い飲食店の料理に対応する便利なソース201種を、 それらを使用した料理とともにご紹介している。

☆☆☆家族の人気者になれる本☆☆☆　評価：

自分はあまり料理をしない人（男）ですが、うまいものめぐり仲間から『家族の人気者になれる本がある』という紹介で購入。
おつまみ用にザーサイ料理をつくってみたところ、妻と娘から大好評っ♪自分の分がなくなってしまい、急きょ追加でつくり直した程でした笑。
中華の調味料とひと手間を加えるだけで、家庭でつくったとは思えない料理ができます。
料理を通じて妻と娘からの評価も上がったので、これからもこの本を通じて料理の楽しさを体験していきたいです！

中華の名人になれます。　評価：

家庭で中華を作るときはそろえる材料や調味料が多く、下処理も大変なのでほとんど作ることがなかったのですが、この本では手に入りやすい材料や調味料を使っているので大変作りやすいです。
わかりやすく料理のポイントも書いてあり、そのひと手間をかけるだけですごくおいしくなります！誰でも中華料理名人になれる本です！

とても便利な一冊♪　評価：

一つ一つのレシピも良いのですが、個人的には「出汁の取り方」がとても印象に残りました。
「出汁を取る」と聞くと、「時間がかかる」、「どのくらいの水と昆布、かつお節を使えばいいかがわからない」等で敬遠しがちですが・・・このレシピに書いてある方法であれば、メチャクチャ簡単＆短時間で健康且つ美味しい出汁が取れます。
私はこの方法を知ってから、毎回、自分で出汁を取るようになりました。
味噌汁はもちろん、うどんやお蕎麦、お雑煮や雑炊にも使える出汁が取れるので、出汁の取り方が分からない方や料理を始めたばかりの方には非常に参考になると思います。

おすすめです！　評価：

切り方や出汁の取り方、落しぶたの作り方など基本的なところから詳しく書いてありわかりやすかったです！定番の料理や、作ってみたかったけど敷居の高かった料理などもたくさん載っていました。
作りやすく、すごくおいしかったのでとてもおすすめです！！ずっと使っていきたい一冊です♪プレゼントしても喜ばれました。

噛んで含める中華料理：家庭でも価値あり　評価：

いわゆる「専門料理」のコーナーに並んでいる大型の料理本。
些か高価だし、手に取りにくいかもしれない。
しかし、実際に中華料理を作るにあたって、ここまで懇切丁寧に述べている本はそう見あたらない。
どうして家庭で作る炒飯が、中華飯店で出てくるものに比べて見劣りがするのか、よくわかる。

納得　評価：

中国料理を勉強しようと、いろんな参考書を探してました。
この本はお勧めです。
分かりやすくて、中国料理の深さが良く理解出来ます。
これから、勉強しようとする人にお勧めです。