食品販売、管理の本、入門書、技術書、専門書の紹介,評価,安売り価格

センスの問題。　評価：

こちらは炭水化物を必要量摂ることが前提となる治療本です。
（各個人で異なる必要量を考慮したのが、今回の改定の特徴です）私の評価ですがやや低めです。
内容も増えたので仕方ないですが、字が増えてとっつきにくさが増したように思います。
表ごとの色わけも理由があって変わったのはわかりますが、同じような色ばかりになってかえって覚えにくい…。
しかし野菜の分量や調味料においてより実践的な改善がなされたので、慣れてしまえば以前のものよりも使いやすいだろうと思います。
字が多いのも、きちんと読めばやっぱり大事な事が書いてあります。
ただ、この本を必要とする人には難しいかな…。

内容（「MARC」データベースより）　

〈CD-ROM付き〉糖尿病治療の根本である食事療法のために、献立てをたてやすい糖尿病食品交換表を記載。
豊富な図表とカラー印刷で親しみやすくした、93年刊第5版にCD-ROMをつけたもの。
--このテキストは、絶版本またはこのタイトルには設定されていない版型に関連付けられています。

食品工場の現場にも、支援するＩＴコーディネータ（ＩＴＣ）にも役立つ好著　評価：

食品工場を構成する個々の要素を「木」に、食品工場における、必要な構成要素の全体像を「森」に例えると、本書は、●木々の何本かについては、あるべき姿が分かっているが、森の全体としてのあるべき姿が見えていない、個別最適の視点になりがちな食品工場の管理者・従事者●全体最適の視点で、業務システムを森として捉えて、全体像としてのあるべき姿を理解しているが、木々の詳細についてのあるべき姿についてはそれほど詳しくない、ＩＴコーディネータ（ＩＴＣ）の両方に役立つ内容になっている。
本書は、記述が広い領域にわたり、それなりの根気と集中力で、覚悟を決めて熟読しないと価値を読み取ることが難しいが、食品工場の現場にとっては、自分の知識の個別の正誤の検証ではなく、あるべき全体像の構成要素が何で、それに対して、今、できていることがどこで足らずは何か、やっていることは全体最適の観点から適切かどうかを知ることができる、また、ＩＴＣにとっては、このことに加えて、本書の随所にちりばめられた、著者の業務コンサルタントとしての経験に裏付けられたノウハウといった、いずれも食品工場の工程管理のＩＴ化を支援する上で不可欠となることを知ることができる好著である。

食品産業に関係する全ての方にお勧めします　評価：

まず冒頭、筆者は品質管理と品質保証の違いを明快に定義したうえで食品工場の品質部門が陥りがちな誤りを鋭く指摘される。
目からうろこの落ちる思いである。
前半、品質管理と品質保証の考え方と取り組み方について詳しく解説され、後半それを実施するために必要な具体的手法を紹介する構成となっており、初心者であっても理解しやすく、活用しやすい。
また、筆者の指導経験に裏付けられたノウハウが各所にちりばめられており、ベテランであっても気づかされ、ハッとすることが多いことだろう。
品質部門は、本来、生産性向上に貢献するプロフィット部門に変わりうるはずであるという筆者の主張は、本書全体に貫かれており食品産業に対する愛情を感じさせる。

食品工場に本当に必要な「品質管理」がなにかがわかる本です。　評価：

食品工場ではよく「品質管理」と「品質保証」をごちゃごちゃに理解されている方が少なくありませんが、この本はその違いや、本当に必要な品質管理がなにかを理解させてくれるとてもわかりやすい本だと思います。
食品工場の経営者や管理者のみならず、スタッフや現場ご担当者等、すべての方が一読されることをお勧めします。

食品工場の経営者、経営者をサポートするＩＴコーディネータ必読　評価：

食品工場の多くは、筆者が指摘するように生産性は低いが、今まで、その生産性で生き残ってこれたのもひとつの事実であり、また、人は、食品を摂らなくなることはないだろうから、食品工場はなくならないだろう。
これも間違いではないだろう。
が、だからといって、今までと同じことをしていて食品工場が生き残れるということではない。

保健所の　評価：

監査の人が持っておられて、見やすくわかりやすかったです。
大量調理施設栄養士および、調理員には便利な書籍だと思います。

現場の衛生指導　評価：

現場の衛生指導には、イラストも多くていいと思う。
栄養士には少し物足りない気がします。

食品スーパーのトータルが学べます　評価：

食品スーパーは小さな町にも必要なところです。
家を新しく建てるためには、小学校、中学校と、食品スーパー、銀行、郵便局が有るか無いかを見定めてから土地を購入します。
地域に根付いた食品スーパーの店長の仕事は、お客様から「このお店があるおかげで私の人生はたのしい」「このお店のおかげで大きく立派に成長した」とお客に言われるように店舗を運営すべきと説いています。

ダイレクトマーケティングに携わるマーケターの必携の書　評価：

1999年にアメリカで発売されて話題を呼んだダイレクトマーケティングの名著「トリガーズ」の邦訳版です。
ジョセフシュガーマンは1971年に電卓の通信販売をはじめ、クレジットカードによる受注受付の際にアメリカで初めて「800ナンバー」のフリーダイヤルを使ったことで知られるアイデアマン。
その後、サングラスの販売でダイレクトメールやカタログ、テレビショッピング番組のQVCのインフォマーシャルを駆使し、2000万本という驚異的な販売記録を打ち立て、1979年にはダイレクト・マーケティング・マン・オブ・ザ・イヤーを受賞しています。
私が本書のことを知ったのは2002年のこと。

テレビショッピングを見る目が変わった！　評価：

私はテレビショッピングチャンネルＱＶＣが大好きで、しょっちゅう見ています。
この著者のシュガーマンさんはＱＶＣで、１商品につき何百ドルも売っていたそうです！なるほど、今の日本のＱＶＣにもこの本のエッセンスが凝縮されています。
この本を読んで、番組を見る目が変わりました。
販売がうまいな〜って思いながら、見ています。
私はこの本がはじめて読んだマーケティングの本でしたが、大変わかりやすかったです。
自分がいつも買い物をしているときに、どういう感情の流れで買っているのか、見えてきました。
何でこんな高価なものを突然買っちゃったんだろう？って思うことありませんか？その買ってしまった理由は、もしかしたら店員さんの、マーケティングテクニックかもしれませんよ。

目からうろこの雪崩　評価：

一度に１瓶派でもこれはとてもとても役に立つありがたーーいテキストです。
「こだわり」についてのくだりなどきっと目からうろこがなだれ落ちて(不気味だから想像しないよーに)悟りを開くことが出来ましょう。
手作り自家消費人にとっても売り物を作る心得というのは「勉強になるなぁ」と思わせられます。

バイブル的存在価値がある本　評価：

うっとりする写真や 素敵なレシピ満載、な本ではありませんが、大事なことは全てここにある、と言っても過言ではないと思います。
教科書風の地味な装丁ながらぎっしりと内容が詰まっています。
事業に乗せるにはどんな心がまえが必要か、等々も熱く語られていてその言葉の大切さに衝撃を受けました。

劇的な体験でした　評価：

マーマレードを作ろうとネットで検索。
あまりにいろいろな作り方に迷い、試行錯誤しすぎて上手く行かなくなっていた時にこの本に出会いました。
手作りジャムの基本姿勢、ペクチンとは何か、明確に書かれていました。
事業としてのジャムなど素人には関わらない章さえも、勉強になる事ばかりでした。