入門、初心者のケーキの料理本、レシピ、クッキングガイドの紹介,評価,安売り価格

写真がきれい！わかりやすい！　評価：

番組のファンです。
サイトにもレシピはあるし…と思いながら書店で見てみましたが、とってもとっても写真がキレイでやっぱり買ってしまいました。
よく見ると作り方の写真も違うんですね。
レシピ自体もわかりやすくなっている気がします。
番組では、「あの人」のレシピにちかいレシピの再現にこだわっていますが、本では＋αのレシピもあって、イチゴショート→マンゴーのショートあいすくりん→バニラアイスみたいに現代風の味も紹介してくれています。
お気に入りのアノ回をいれて欲しかった！とかあ、コレが入っているの？みたい気持ちはありますが、たぶんすべての希望が叶うのは難しいんでしょうね。

待ちに待った出版レシピでしたが…　評価：

NHKでの放送が始まり毎回楽しみに見ていて、レシピ本がでたら…と思っていました。
ところが、今までの放送分のレシピで本に載っていないレシピが!そのレシピは、スヌーピーのチョコチップクッキー。
レギュラー番組化して一番最初に放送されたレシピなのに。
ちゃんとウェブサイトの方にはレシピ掲載がされています。
何故、抜けたのかとてもふに落ちないです。
他は、放送したスイーツのレシピ+αのレシピが載っていました。
番組のファン故に気持ち的に厳しく評価しました。

手間を惜しまない、ｺﾀﾞﾜﾘ派のあなたへ。　評価：

例えば定番の「いちごのショートケーキ」。
グラニュー糖が１００g＋水あめ５ｇ。
この「水あめ５ｇ」、これが著者の提案する「しっとりとした口当たり」にする為のコダワリだそう。
無塩バターは２３ｇ、牛乳は３６ｇ。
この１ｇ単位のレシピに、どこまでの試行錯誤と根拠があるのだろう？…と思いながらも、おいしいと評判の小嶋ルミさんの本、期待に胸を躍らせながら正確に計って作ってみました。

間違いない。　評価：

私が初めて買った小嶋さんの本です。
生地の混ぜ方・混ぜる回数・混ぜる時間・生地の温度ｇで記された計量全てが新鮮で最初からじっくり読みました。
こんなに丁寧に書かれてる本は私の持ってる中では初めてです。
私にとって細かく記されてるからこそ失敗もなく本当にありがたいです。
今までフルーツケーキ・紅茶のサブレ・シュプリッツ・バニラシフォン新生姜の甘煮を作りました。

厨房で使っています。　評価：

カフェレスの厨房にいるので、ケーキを作ることも多いのですが、とても役に立っています。
もちろん、パティシエを目指している方なんかには｢コルドンブルー｣などのほうがよいでしょうが、普通に美味しいものを作ればよいのであれば、この本がお勧めです。
シュクレなんかは、タルト型の大きさに合わせて何枚も伸ばして冷凍しておけば、良い果物が手に入った時にはすぐにタルトが作れますし、クレームパティシエールの作り方は、この本のレシピが一番楽です。

失敗しない！　評価：

いろんなレシピでシュークリームを４度も作り続けましたが、皮は膨らまず、クリームは糊のようになってしまいました｡でも、この本のとおりに作ったら、皮は見事に膨らみ、クリームもトロトロで、まるでお店で売られているシュークリームのように出来上りました｡とくに、クリームの作り方は他のレシピとは全く違い、はじめは驚きましたが、本当においしくできますよ！混ぜ具合の目安など、写真付きで本当に分かりやすく、とても助かりました｡