キムチ、焼肉の料理本、レシピ、クッキングガイドの紹介,評価,安売り価格

内容紹介　

◆「丼なのに健康的」「丼なのにお腹いっぱい食べても太らない」 そんな女性に嬉しい丼を作りました。
美味しく食べて健康になれる丼=「美健丼」 カツ丼、牛丼、天丼――丼って美味しいけど、太りそう…… 女性なら誰もが思うことではないでしょうか。
いや、女性だけじゃなくて健康を気にしている男性も同様でしょう。
しかし、「美健丼」は違います。
塩分、糖質、カロリーすべてに配慮し、 お腹いっぱい食べても、太らないうえに健康になれるのです。
◆上から食べれば自然とダイエット効果を発揮? 丼のいいところは、ごはん(炭水化物)より先に、上にのせた野菜やタンパク質を 食べることができるということ。

著者について　

美容栄養アドバイザー、フードコーディネーター。
1985年生まれ。
2007年ミス・ユニバース・ジャパンに出場し、ファイナリストに選ばれる。
大会出場後、人の体と食の関係の深さに触れ、栄養士資格取得のために進学。
レストランの厨房、健康系カフェのスイーツ・フードコーディネーターのアシスタントなどさまざまな食の経験を積む。
栄養士、サプリメントアドバイザーの資格を取得後、フードコーディネーターとして活動をスタートさせる。
2009年より、ミス・ユニバース・ジャパンの美容栄養トレーニング講師として後輩たちに食事の指導を行う。
現在は、美容栄養アドバイザーとして、デニーズをはじめとするファミリーレストラン、社員食堂、スーパーマーケット、メーカー等の企業やメディアと一緒に健康系メニュー・レシピの開発を行っている。

内容紹介　

キムチ+常備食材だけで今すぐ作れる!!みんな大好き! 白菜キムチを使ったレシピが1冊になりました。
定番ののっけごはんやおつまみはもちろんのこと、パンに合わせたり、クリームソースのアクセントにしたりと、目からうろこのアイデアレシピ66品を掲載。
キムチ+常備食材だけで作れるので、夜遅くに帰ってきた日の簡単ごはんとしてもおすすめ。
入れるだけで味がバシッと決まるのもキムチの魅力。
たっぷりのコクがいつもの料理を格段にUPしてくれます。
また“究極の美容食"ともいわれているキムチは、栄養がいっぱい! 主原料は野菜なので、毎日の食物繊維不足の改善に。

内容（「BOOK」データベースより）　

キムチ+常備食材で手間なし簡単。

野菜を！　評価：

野菜の調理のレパートリーが増えた。
日本の味付けだけでなく、多国籍の味が楽しめる様になりたい。

韓国家庭料理の題名にひかれて購入しました　評価：

私は韓国料理が大好きで、最初はこの本は買う予定はありませんでした!けど『韓国家庭料理』と書いてある題名ひかれてこの本を購入しました☆本当韓国家庭料理がいっぱい載っていてとても楽しいです!まだ作ってませんか、ぜひ作りたいと思います☆

韓国の料理文化がわかります　評価：

とても丁寧に作られた本だと思います。
「おいしいものを食べること」が心とからだの健康のためにいかに大切か、という著者の思いが伝わってきます。
写真もすてきで、野菜がいきいきと喜んでいるようです。
著者が「とても簡単なのにどうしてこんなにおいしいのかと、作るたびに思うキムチです」というニラの醤油キムチを作ってみましたが、たしかに材料を混ぜ合わせるだけとは思えない味。

ずっと持ち続けたい本　評価：

表紙から伝わる、今までの韓国料理の本とは何か違う雰囲気に惹かれて購入しました。
さっそく本のレシピで作ってみると、その美味しさに感動！！韓国料理のイメージが変わりました。
爽やかで優しい味、それでいて凄みのような力強さがある。
時折出てくる文章に、著者の思いと知識の深さが感じられます。

本格的なキムチ・ナムル　評価：

PODCASTチャンケンチャナヨ内で紹介されていたので購入しました。
基本的なキムチとナムルの作り方が載っていて何品か作ってみましたが結構辛くておいしいです。

醗酵させる楽しさ　評価：

本格キムチが自分の手で作れる良著です。
キムチのたれ(薬念・ヤンニョム)を作るところから、たくさんの写真と説明でわかりやすく書かれています。
薬念を、白菜キムチを漬けるのに使うのはもちろん、各種キムチや、調味料として使った料理の作り方もたくさん紹介されています。
本書では、魚醤として鰯で作られるミョルチジョを使いますが、臭いが気になる方は、きびなごで作られるカナリジョを使うと良いでしょう。

すばらしい　評価：

キムチを作ることが大好きなものが出合ったすばらしい本である。
この本のレシピで作れば市販品に負けないうまいキムチが作れる。
いや、アミノ酸に犯されていない本当のキムチを味わえる。
ただ、本文に出てくるだしをあごの粉でとるよりも濃いかつおだしのほうがよいだろう。
それから唐辛子の量はその唐辛子の質にもよるのではじめは半分くらいからはじめるほうが無難である。