ベトナム料理、ベトナムの家庭料理の料理本、レシピ、クッキングガイドの紹介,評価,安売り価格

「時短」マレーシア料理が家庭で手軽に　評価：

荻窪のマレーシア料理店、馬来風光美食のママ、エレンさんが作るマレーシア料理のレシピ本です。
マレーシア料理の本は他にも持っていますが、本格的な料理が中華鍋ひとつで手軽にできてしまうものが多くて、かなり実用的です。
特にマレーシア料理で肝となるサンバルソースが、他のマレーシア料理本や他のシェフでは長時間じっくり炒めたりするのですが、エレンさんのレシピでは短時間でサッと炒めて本格的な味になるのが、目からウロコでした。
「時短マレーシア料理」といっても良い本書は、エレンさんが華人系マレー人で中華寄りというのと、狭いお店で大量のオーダーを手早くさばいていくための試行錯誤から産み出されたのかもしれません。

内容紹介　

東南アジアの人気国・マレーシアは、マレー系、中国系、インド系と多民族ならではのバリエーション豊かな料理が特徴。
インド料理や中華料理のテイストが加わった独特な料理はクセになるおいしさです。
本書は、中華系マレーシア料理店「馬来風光美食」によるマレーシア料理のレシピ集。
ナシゴレン、チキンカレー、バクテーなど、ごはんに合うおかずからおつまみ、定番おやつまで52品を紹介しています。
食材はスーパーやアジア食材店で購入できるものを使っているので、本場のマレーシア料理をおうちで手軽に楽しめます。
マレーシア料理に興味のある人はもちろん、エスニックやアジア料理が好きな人も必見の内容です。

内容（「BOOK」データベースより）　

中国、インドの食文化が混じり合う魅惑の国マレーシアの、ディープでクセになる人気料理を紹介!ごはんに合うおかずからおつまみ、定番おやつまで絶品52レシピ。

ベトナム料理はおいしいですよ。(^^)　評価：

大都会なら、ありとあらゆる種類の料理店やら食材を扱うお店が林立していて、その日の気分で好きな料理を堪能できますが、私のような地方在住者はなかなかそうはいきません。
元々料理を作るのは好きな方なので、チャーハンとか天津飯とかの中華料理をレシピを見ながら作っていたのですが、先日本屋さんで見かけたこの「ベトナム家庭料理入門」に魅力を感じて買い求め、早速あれこれ作ってみました。

写真が美しい　評価：

難しくなく、素朴なベトナム料理のレシピがいっぱい。
作り方も簡潔に書かれており、調理前、後の写真も付いている。
ベトナムの食や風習に関することが色々書かれていて読んでいて面白いです。
出版当時とは時代がかわり、載っている写真にはひと昔前のベトナムが感じられすてきです。